Klassisk sjokoladesouffle
6 porsjoner
Ingredienser
65 g sukker
150 g bitter sjokolade (70% kakao)
3 eggeplommer
5 eggehviter
en knivsodd salt
Fremgangsmåte
- Varm stekeovnen til 180ºC.
- Smør en stor souffleskål eller 6 små souffleskåler.
- Smelt sjokoladen over vannbad.
- Tilsett litt salt til eggehvitene og pisk dem stive med en mikser.
- Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker.
- Bland forsiktig den smeltede sjokoladen med eggeplommene og ca. 2,5 dl piskede eggehviter.
- Vend inn resten av eggehvitene.
- Stek i midten av ovnen til den er gjennomstekt (eller nesten gjennomstekt), ca 25-35 min. for en stor souffleskål.
Variasjoner
- Du kan bruke en bitter sjokolade (70% kakao) som inneholder appelsin eller bringebær.
[ Klikk her for å skrive ut oppskriften ]
Har du kommentarer eller forslag? Fortell oss!
|
|
|
Sjokolade Cookies (lyse)