Sjokoladefondant
10 porsjoner
Ingredienser
280 g bitter sjokolade (70% kakao)
200 g smør
8 egg
260 g sukker
160 g hvetemel
Fremgangsmåte
- Varm stekeovnen til 180°C.
- Smør 10 store muffinsformer eller porsjonsformer, store muffinsformer i papir kan brukes.
- Smelt sjokoladen sammen med smør over vannbad.
- Pisk egg og sukker med en mikser, sikt inn mel, og bland sammen.
- Vend inn den smeltede sjokolade-smør-blandingen.
- Stek ved 180°C i bare 8 til 12 minutter, den ytterste delen skal være stekt mens midten skal være flytende.
Server sjokoladefondant alene, med vaniljesaus, pisket krem eller iskrem, og/eller med friske bær.
Sjokoladefondantene kan gjerne strøs med et lite melisdryss. Dersom du har problemer med at sjokoladefondantene sitter
fast i formen etter steking kan dette unngås på to måter: Enten å dekke formen med aluminiumsfolie som så smøres, og
fondantene tas ut av formene innpakket i aluminiumsfolie som så fjernes; eller: Sjokoladefondantene kan lages i små
porsjonsformer og serveres i disse.
Variasjoner
- Du kan tilsette 2 ss appelsinlikør og litt revet appelsinskall.
- Du kan tilsette ½ ts malt kanel, ¼ ts malt muskatnøtt eller ¼ ts malt nellik for å gi et krydderaktig preg.
- Du kan tilsette litt mynteessens.
- Du kan tilsette litt espressokaffe.
- Plasser formene i fryseren og smør dem deretter med smeltet smør. Dryss så litt kakaopulver i formene.
- Alternativt serveringsforslag: Med appelsin og iskrem smakssatt med stjerneanis.
[ Klikk her for å skrive ut oppskriften ]
Har du kommentarer eller forslag? fortell oss!
|
|
|
Sjokolade Cookies (lyse)